西北首个大型预制菜展区——方欣·西安预制菜中心正式开业
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5月22日上午9时18分，方欣·西安预制菜集散中心开业仪式暨方欣万吨冷库弃氨改氟项目竣工仪式在方欣国际食品城南广场举行。本次活动在西安市商务局、西安市应急管理局、莲湖区市场监督管理局、莲湖区商务局等指导下隆重举行，陕西餐饮联合协会会长、陕西省老字号协会会长、西安商业联合会执行会长等各界人士以及众多媒体共300余人参加了开幕仪式。此次仪式旨在庆祝西北地区首个大型预制菜展区的盛大开业，并向社会各界展示方欣机房“弃氨改氟”工程的卓越成果。
抓住机遇
为陕西预制菜发展贡献“方欣力量”
去年以来，西安方欣集团按照省政府办公厅关于加快推动预制菜产业高质量发展的意见，按照落实标准、强化责任、围绕传承创新、为产业搭建产业合作平台的指示精神和助力企业抢抓发展“新风口、新机遇”的要求，方欣集团迅速行动，狠抓落实，全力推动预制菜产业的快速发展，全面构建一站式预制菜采购平台。通过打通预制菜源头食材产业链，实现了供需双方的高效对接，从而推动西安、陕西预制菜行业的创新与发展。
开业仪式上，方欣集团副总经理、冷冻厂厂长杨嘉兴首先致辞，他详细介绍了预制菜集散中心的相关情况并表示，预制菜专区的成立，不仅是方欣集团发展历程中重要的里程碑，更是方欣集团为预制菜产业发展做出的贡献；不仅标志着方欣集团的新业态、新增长，更为西安预制菜产业发展树立了新的标杆。
随后，预制菜供应商代表“良之隆”创始人朱长良分享了源头食材与预制菜专区合作的愿景和期待。最后，西安市商务局商贸服务业处处长刘宏涛致辞并对本次开业仪式表示祝贺，同时就国家对预制菜行业管理和市场监管提出了更高的要求。他表示，西安市商务局将积极协调相关部门，进一步建立健全预制菜产业监管机制和行业标准，推动建设预制菜产业园区，加强预制菜品牌建设，搭建合作平台，提供优质服务和发展环境，引导预制菜产业技术创新，科技赋能，为行业发展做出应有的贡献。
琳琅满目
261个品牌2000余种预制菜单品在展区展出
在展区现场，多家商户现场演示预制菜品制作方式，并设置成品品鉴区，诚邀广大消费者前来品鉴。头部商家良之隆·源头食材周三对接会也同时启动。
据了解，方欣集团作为西北地区最大的荤食品交易集散地，积极响应国家关于预制菜产业发展的总体要求，全力打造西部最美、全国一流的方欣·西安预制菜集散中心，使其成为西安乃至西北的预制菜交易基地。展区面积约4000平方米，目前共吸引了30余家大型商户入驻，其中有多家像“良之隆”这样的全国头部企业等，还有来自全国各地的其他商户，一期共代理261个品牌，涵盖2000余种单品。
行业风口
企业齐心助力西北预制菜产业发展
近年来，预制菜行业迎来了发展风口，陕西预制菜市场规模突飞猛进。相关资料显示，2022年陕西省预制菜市场规模约400亿元，占陕西省规模以上食品企业主营收入约20%，占餐饮业年收入约40%。据悉，陕西省目前拥有预制菜（食品）加工企业400余家，各类经营主体争相进入这一赛道。
相关政策也为产业创新保驾护航。1月4日，陕西发布了《陕西省人民政府办公厅关于加快推动预制菜产业高质量发展的意见》，意见表明，将全力打造一批辐射面广的特色基地（园区），持续培育一批示范带动力强的龙头企业，积极创建一批具有市场竞争力的知名品牌，加快形成一批掌握关键核心技术、质量标准体系和特色主打产品的产业集群，建设西部预制菜产业发展示范高地。力争到2027年，全省预制菜综合产值突破千亿级规模，建成全国有影响力的预制菜产业大省。
作为西北地区首个大规模预制菜展区，方欣·西安预制菜中心旨在推动预制菜产业的快速发展，引领行业新潮流，同时作为西安乃至西北预制菜产业的重要推动者，方欣集团将不负众望，继续致力于提升预制菜产业的发展水平，为消费者提供更多高品质、健康美味的预制菜产品，助力西安乃至整个西北地区预制菜产业的持续繁荣与发展。
莲湖区再除“重大危险源”
方欣集团万吨冷库“弃氨改氟”工程竣工
5月22日上午，方欣万吨冷库弃氨改氟项目竣工仪式在方欣食品国际城南广场举行。
据了解，方欣集团万吨冷库一直被列为市、区级安全重点单位。为彻底消除安全隐患，多年来，方欣集团一直在积极寻找安全可靠高效的制冷设备和制冷剂。经过多方努力，方欣万吨冷库弃氨改氟项目已全面竣工。
在竣工仪式投入启动仪式上，方欣集团冷冻厂副厂长王宝成就冷库机房氨改氟去除重大安全危险源改造成果进行了汇报，他宣布，方欣集团使用了60余年的氨制冷系统彻底停止运行，新型制冷系统正式开始投入试运行。
西安市应急管理局副局长高军峰在仪式上对机房改造成果提出表扬，并对方欣集团斥巨资全面改造氨制冷系统彻底消除重大危险源的举动表示肯定。
受邀领导和嘉宾们共同参加了方欣万吨冷库氨改氟竣工启动亮灯仪式。
据悉，为了去除氨制冷重大危险源，在市区应急管理局和市场监管部门的悉心指导下，方欣集团克服重重困难，投入1300余万元对东、西两大制冷机房实施全面“弃氨改氟”改造工程。工程竣工后，方欣冷冻厂“重大危险源”经过监管部门的审核已于2024年2月注销；新安装的特种设备已在监管部门指导下完成登记注册；已拆除的相关特种设备也已完成注销。
据介绍，此次改造不仅提升了机房的安全性，更重要的是成功摘掉了西安市和莲湖区又一“重大危险源”，为周边居民乃至整个西城百姓和万余名广大商户的生命财产安全提供了有力保障，赢得了各级政府部门及广大民众的高度赞誉，改变了方欣冷库71年以氨制冷的历史。在前期的试运行过程中，经过不断的完善和调整，现已全面达到设计要求，目前，系统运行稳定良好、安全高效。 华商报大风新闻记者 曲丽莉 实习生 赵虹